近郊这儿 “蓝莓葡萄”穗压枝头--淄博新闻网
栏目:澳门星际平台 发布时间:2019-10-28 16:07


  “抵住了疾风骤雨、洪涝灾害,迎来了今年难得的丰收年,这6亩露天葡萄预计产量可达20000斤,能持续采摘到立冬后。”昨日上午,在位于张店重庆路北首(鲁泰大道以北)的多禾农场,农场主张刚喜笑颜开地告诉记者。

  今年8月份,一场无情的暴雨洪涝灾害席卷淄博。当时,这个已近知天命年纪的汉子,曾夜以继日焦灼守候在农场,彼时记者来到现场,看到葡萄田里的积水一度没过脚踝。所幸农场地势较高,再加上张刚持续靠上的田间管理,如今,终于迎来了一个丰收年!“种的是正宗的墨玉冰葡萄,俗称蓝莓葡萄,熟透后果实呈紫黑色,被誉为葡萄中的花青素之王。”张刚介绍。

  昨日,跟随张刚的脚步再次来到葡萄田间,一串串紫莹莹的葡萄正挂满枝头,很是喜人。记者看到露天的葡萄架上被张刚仔仔细细拉起了网。“今年是露天葡萄种植的第三个收获年,为了进一步提升葡萄口感,尝试了不套袋,增加光合作用,葡萄口感确实比往年更提升了。”张刚告诉记者,得益于管理技术的不断改进,今年“蓝莓葡萄”的产量预计比去年增长近2倍,多年以来,一直靠口碑相传被抢购一空的“蓝莓葡萄”,让张刚心里多少有些担忧。“酒香也怕巷子深,盼有更多人知道咱近郊有这么一处蓝莓葡萄采摘基地。”张刚说。

  采访中记者了解到,为了保证天然有机,张刚还专门安排工人们用塑料瓶自制诱虫剂,种植全程施用蓖麻饼配以土杂肥、菌肥彻底除虫追肥。“蓝莓葡萄口感甜度超高,还特别适合制作葡萄酒,”张刚说。

  在钢筋混凝土的都市,这样一处室外田园农场真是不可多得。市民茶余饭后,可以带着孩子前来体验采摘乐趣、品尝“蓝莓葡萄”。多禾农场位于张店重庆路北首(鲁泰大道以北,近高速桥下)。张刚电话:13754790438

  (记者赵瑞雪)

  葡萄酒制作小贴士:
 

  将葡萄放在清水中洗净,晾干;将葡萄揉碎,均匀撒在玻璃容器中,撒3-5cm厚度的葡萄,再撒一层冰糖,如此反复。葡萄和冰糖比例建议为5:1(5斤葡萄放1斤冰糖);将玻璃容器密封好,温度最好保持在15-23度左右,大概酿制35天左右即可开封进行过滤;用干净的过滤网、纱布等工具将葡萄酒中的果皮果肉、葡萄籽都过滤掉,剩下葡萄酒即可。特别注意的要是给玻璃容器留有四分之一左右的空间,发酵过程会产生一些气体,要定时放气,以免发生意外。 

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